Polarimeter

De zuiverheid en concentratie van optisch actieve stoffen kan worden bepaald met een polarimeter. Een optisch actieve stof zal het polarisatievlak van lineair gepolariseerd licht roteren. De mate van rotatie is afhankelijk van de moleculaire samenstelling en evenredig met de concentratie van chirale moleculen. Elke optisch actieve stof heeft zijn specifieke rotatiefactor zoals gedefinieerd door de wet van Biot.